Fresso Columbia Huila cafea boabe de specialitate proaspăt prăjită decofeinizată

Savurați gustul rafinat al boabelor de cafea de specialitate decofeinizată, provenind din regiunea Huila, situată în inima munților Anzi din Columbia. Această regiune este celebră pentru solurile sale vulcanice fertile și climatul ideal, care contribuie la producerea unora dintre cele mai apreciate cafele din lume.
 

Boabele de cafea sunt din varietatea Heirloom, un termen care desemnează soiuri tradiționale, apreciate pentru profilurile lor de aromă unice, influențate de solul specific al regiunii Huila. Aceste boabe sunt cultivate cu grijă de fermieri din peste 70.000 de ferme mici, majoritatea de familie, care procesează cafeaua manual, folosind metode tradiționale, cum ar fi depulparea manuală și uscarea la soare sau mecanică.
 

Ceea ce face această cafea cu adevărat specială este procesul său de decofeinizare, cunoscut sub numele de metoda zahărului din trestie (Sugarcane). Dezvoltat în Columbia, acest proces natural utilizează acetat de etil, un compus derivat din trestie de zahăr, pentru a extrage aproximativ 97% din cofeină. Boabele verzi sunt mai întâi aburite pentru a-și deschide porii, apoi înmuiate în apă și acetat de etil, trecând prin mai multe cicluri de extracție.
Acetatul de etil rămas este eliminat prin aburire, iar boabele sunt uscate, lustruite și pregătite pentru export. Spre deosebire de alte metode, acest proces evită căldura excesivă sau presiunea, păstrând structura naturală a boabelor și conferind o dulceață subtilă, care amplifică notele fructate și aciditatea vibrantă tipică regiunii Huila.
 

Proaspăt prăjită pentru a atinge perfecțiunea, această cafea decofeinizată oferă o textură mătăsoasă și un profil de gust echilibrat, cu note de ciocolată neagră, măr și o nuanță delicată de migdale. Aftertaste-ul este lung și complex, oferind o experiență satisfăcătoare, fără efectul stimulator al cofeinei. Este ideală pentru momentele de relaxare de seară sau pentru cei care preferă o cafea de calitate fără cofeină.
 

Fie că o preparați la filtru, espresso sau aeropress, această cafea promite o experiență premium, reflectând excelența cafelei columbiene. Răsfățați-vă cu această cafea din Huila și descoperiți de ce regiunea este considerată una dintre cele mai bune origini de cafea din lume.