Fresso Maestro Opera cafea boabe 1kg

Colecția Maestro a fost dezvoltată de artizanii prăjitoriei Fresso în căutarea unui graal al unei nesfârșite dezbateri: dacă nu putem elimina echivocul în încercarea de a stabili o supremație între școala italiană și new age-ul speciality, putem integra punctele forte ale fiecăreia într-un produs de sinteză care să fie propus, deodată, adepților ambelor școli?

Putem să acordăm reverențele cuvenite atât obsesiei contemporane pentru calitatea cafelei verzi, exprimate prin folosirea scorurilor SCA drept repere esențiale, cât și sacralității de care este învăluit un ristretto în cultura italiană ?
Putem propune note coerente de degustare concomitent cu un corp fabulos, lipsit de aciditate? Bref, putem propune un espresso care să fie primit cu entuziasm atât la Roma, cât și la Copenhaga?

Opera este blendul suprapunerii absolute în cadrul colecției Maestro. Întrebările cărora a fost nevoie să le fie răspuns au venit din cele mai îndepărtate margini ale dezbaterii italian vs specialty: ce procent de robusta poate fi integrat unui blend premium? Ce fel(uri) de robusta sunt compatibile? De ce tipuri de arabica ai nevoie pentru a înzestra cu excelență un blend în care ții cu tot dinadinsul să ai suficientă robusta pentru a interpreta cu succes o viziune autentic italiană? Din zeci de teste cu 14 origini (4 robuste și 10 arabice) luate câte 4, suntem mândri să fi ajuns la un răspuns: Maestro Opera (30% Robusta/70% Arabica).

Procesare: natural/washed.

Profil: blend nord italian, corp plin, aciditate imperceptibilă.

Note: picant, ciocolata, vârfuri florale.

Prăjire: 100% electrică, susținută parțial de energie solară.