Capacitate boilere

La Marzocco KB90 3 Group AV folosește boilere independente pentru fiecare grup, contribuind la stabilitate termică și la extracții constante în utilizarea intensivă.

Boilerul de abur de 11 litri oferă capacitatea necesară pentru producerea unui abur puternic și constant, potrivit pentru locații cu volum mare de băuturi pe bază de lapte.

Alimentare electrică

Espressorul este disponibil în mai multe configurații electrice:

• 200V monofazat;

• 220V monofazat / trifazat;

• 380V trifazat.

Putere

Funcții de curățare și siguranță

Steam Flush curăță automat grupurile cu abur și apă fierbinte între extracții, ajutând la reducerea acumulării de reziduuri de cafea și la menținerea unui flux de lucru eficient.

Pro Touch Steam Wands sunt lance de abur performante, care rămân reci la atingere și oferă mai multă siguranță în utilizarea zilnică.

Control și funcții digitale

Modelul este echipat cu display digital, util pentru programarea și monitorizarea parametrilor aparatului.

Sistemul dual PID permite controlul electronic al temperaturii pentru cafea și abur, contribuind la stabilitate și precizie în preparare.

Personalizare și opțiuni

La Marzocco KB90 permite personalizare prin panouri și finisaje speciale, în funcție de configurația aleasă.

Funcția de cântărire integrată este disponibilă pe configurațiile ABR, nu pe versiunea AV standard.

Concluzie

La Marzocco KB90 3 Group AV este potrivit pentru cafenele de volum mare, unde viteza, ergonomia și consistența sunt esențiale. Sistemul straight-in pentru portafiltru, stabilitatea termică, funcțiile automate de curățare și construcția profesională îl fac o alegere potrivită pentru locații care vor să optimizeze fluxul de lucru și să ofere o experiență premium în ceașcă.

La Marzocco KB90 AV – Espressor profesional automat

Creat pentru viteză, ergonomie și volum mare de lucru

La Marzocco KB90 AV este un espressor profesional dezvoltat pentru cafenele și spații HoReCa cu trafic ridicat, unde fiecare mișcare a barista contează. Modelul este gândit pentru a simplifica fluxul de lucru, pentru a reduce efortul repetitiv și pentru a menține un ritm constant în cele mai aglomerate momente ale zilei.

Elementul distinctiv al gamei KB90 este sistemul de portafiltru straight-in, care permite introducerea portafiltrului printr-o mișcare directă, fără rotația clasică. Această soluție ajută la reducerea tensiunii la nivelul încheieturii și face utilizarea zilnică mai naturală și mai eficientă.

Un espressor construit în jurul barista-ului

KB90 este o alegere potrivită pentru locațiile în care echipa prepară un număr mare de băuturi pe parcursul zilei. Prin ergonomia sa diferită de espressoarele tradiționale, aparatul susține un flux de lucru mai fluid și poate contribui la reducerea oboselii în turele lungi.

Pentru cafenelele cu volum mare, această diferență se simte mai ales în perioadele de vârf, când viteza, confortul și consistența devin esențiale.

Portafiltru straight-in pentru eficiență ridicată

Sistemul straight-in schimbă modul în care barista interacționează cu aparatul. Portafiltrul se introduce frontal, într-o mișcare simplă și rapidă, fără răsucire.

Această funcție poate îmbunătăți ritmul de lucru și reduce mișcările repetitive asociate utilizării clasice a portafiltrului. Rezultatul este un aparat mai confortabil în utilizarea zilnică și mai bine adaptat locațiilor cu service intens.

Stabilitate termică pentru extracții constante

La Marzocco KB90 3 Group AV este proiectat pentru consistență în prepararea espresso-ului. Sistemul cu boilere duale optimizează separat extracția cafelei și producția de abur, iar boilerele independente pentru fiecare grup permit un control mai precis al temperaturii.

Grupurile saturate contribuie la menținerea stabilității termice, astfel încât extracțiile să rămână uniforme de la un shot la altul.

Control electronic al temperaturii

Sistemul dual PID permite reglarea electronică a temperaturii pentru zona de cafea și pentru abur. Apa de extracție este preîncălzită înainte de a intra în boiler, ceea ce ajută la o stabilitate mai bună a temperaturii în timpul utilizării.

Această precizie este importantă pentru cafenelele care lucrează cu rețete clare și au nevoie de rezultate repetabile, indiferent de intensitatea service-ului.

Curățare mai eficientă între extracții

Funcția steam flush ajută la menținerea grupurilor curate printr-un jet automat de abur și apă fierbinte între extracții. Această funcție contribuie la igienă, consistență și eficiență în lucru, mai ales în locațiile unde aparatul este folosit continuu.

Pentru barista, avantajul este un proces mai rapid și mai simplu de întreținere pe parcursul zilei.

Abur puternic și utilizare confortabilă

Steam wand-urile Pro Touch sunt concepute pentru utilizare profesională și rămân reci la atingere, ceea ce oferă mai mult confort și siguranță în timpul lucrului.

Acestea susțin prepararea eficientă a băuturilor pe bază de lapte, iar dozarea programabilă ajută la obținerea unor rezultate constante în locațiile cu volum mare.

Lumini LED și mod Eco

Luminile LED dedicate zonei de lucru oferă vizibilitate mai bună asupra extracției și ajută barista să urmărească mai ușor calitatea preparării.

Funcția Eco Mode permite programarea aparatului în standby, contribuind la reducerea consumului de energie în perioadele de inactivitate.

Pentru cine este potrivit La Marzocco KB90 3 Group AV?

Acest model este potrivit pentru cafenele, restaurante, hoteluri și locații de specialitate unde volumul de lucru este ridicat, iar ergonomia echipei este importantă.

Este o alegere bună pentru locații care au nevoie de:

• viteză în service;

• reducerea mișcărilor repetitive pentru barista;

• extracții constante;

• stabilitate termică ridicată;

• producție puternică de abur;

• curățare eficientă între extracții;

• control electronic al parametrilor;

• un flux de lucru optimizat pentru orele de vârf.

Despre La Marzocco

La Marzocco este un producător italian de espressoare profesionale, recunoscut la nivel internațional pentru fiabilitate, construcție solidă și design atemporal. Espressoarele sale sunt apreciate în cafenele de specialitate, restaurante și locații HoReCa unde performanța constantă este esențială.

Brandul are o reputație puternică în rândul barista profesioniști, datorită atenției la detalii, durabilității și calității ridicate a extracției.

Concluzie

La Marzocco KB90 3 Group AV este un espressor profesional creat pentru locații cu volum mare, unde ergonomia, viteza și consistența sunt prioritare. Sistemul straight-in pentru portafiltru, controlul dual PID, grupurile saturate, funcția steam flush, steam wand-urile Pro Touch, luminile LED și modul Eco transformă acest model într-o alegere foarte potrivită pentru coffee bar-uri moderne, orientate spre eficiență și performanță.