Cofeina este un stimulent natural care se regăseşte în boabele de cafea, iar conținutul său poate varia semnificativ între diferite tipuri și preparate. Astfel că apare întrebarea: care sunt cafelele cu cea mai mare cantitate de cofeină? Află în continuare răspunsul la aceste întrebări, dar şi alte secrete din lumea cafelei
Tipuri de boabe de cafea
Boabele de cafea reprezintă nucleul conținutului de cofeină al oricărei cafele, iar două dintre acestea domină piața. Iată care sunt acestea:
Arabica - cunoscută pentru gustul său dulce și delicat, Arabica are mai puțină cofeină decât omologul său Robusta. Boabele de Arabica au în mod obișnuit în jur de 1,2% cofeină.
Robusta - boabele de Robusta sunt alegerea de bază pentru cei care caută o doză puternică de cofeină. Conținând în jur de 2,2% cofeină, acest tip oferă un gust intens și puternic. Astfel, dacă te întrebi care sunt cafelele cu cea mai mare cantitate de cofeină, Robusta ar trebui să fie pe lista ta.
Metode de preparare
Dincolo de boabele de cafea pe care le foloseşti, felul în care prepari cafeaua poate influența în mod semnificativ conținutul de cofeină. Fiecare metodă scoate în evidență arome unice și modifică mai mult sau mai puțin concentrația de cofeină. Prin înțelegerea acestor metode, poți ajusta experiența ta cu cafeaua în funcție de nevoile şi preferinţele personale. Așadar, să explorăm câteva metode populare și să vedem care sunt cafelele cu cea mai mare cantitate de cofeină în fiecare categorie.
Espresso
Preferată de pasionații de cafea, prepararea espresso implică trecerea apei fierbinți prin boabele de cafea măcinate fin, rezultatul fiind o doză concentrată plină de arome și cofeină. Mai exact, o singură porție de espresso conține în general aproximativ 63mg de cofeină, astfel că, dacă dorești mai multă cofeină, o dublă porție ar putea fi alegerea perfectă pentru tine.
French Press
Presa franceză sau cafetiera cu piston, permite boabelor de cafea să stea în contact cu apa fierbinte. Acest timp prelungit de contact extrage arome robuste și mai multă cofeină. O ceașcă de 240 ml dintr-un French Press conține aproximativ 107mg de cofeină, deci oferă un gust mai plin și o doză mai mare de cofeină în comparație cu alte metode.
Cafea la filtru
Cafeaua la filtru, clasică, este adesea alegerea pentru băutorii de cafea zilnică. Cafeaua măcinată este așezată într-un filtru, iar apa fierbinte picură prin ea, extrăgând aromele și cofeina într-o carafă de sub filtru. O ceașcă standard de cafea la filtru de 240 ml conține în mod obișnuit în jur de 95mg de cofeină, iar echilibrul dintre gust și conținutul de cofeină o face o alegere populară pentru mulți.
Cold Brew
Cafeaua Cold Brew este preparată prin înmuierea boabelor măcinate grosier în apă rece pentru o perioadă prelungită (12-24 de ore). Această metodă produce o cafea catifelată, mai puțin acidă, cu un profil de cofeină unic. În funcție de raportul cafea-apă și de timpul de înmuiere, cafeaua Cold Brew poate conține între 100mg și 200mg de cofeină într-o porție de 240 ml.
Aeropress
AeroPress-ul este o metodă versatilă de preparare, capabilă să producă atât shot-uri asemănătoare cu espresso, cât și cafea obișnuită. În funcție de dimensiunea măcinăturii și timpul de preparare, poți personaliza conținutul de cofeină. De regulă, o ceașcă de 240 ml poate conține între 80mg și 130mg de cofeină.
Cafea Turcească
Cafeaua turcească se numără, de asemenea, printre cafelele cu cea mai mare cantitate de cofeină. Preparată cu boabe de cafea măcinate fin, zahăr și apă, aceasta este fiartă pentru a crea o ceașcă puternică și plină de aromă, având un conținut de cofeină ce poate varia semnificativ, situându-se între 50mg și 150mg per porție de 60 ml.
Acestea fiind spuse, căutarea ta pentru descoperirea cafelelor cu cea mai mare cantitate de cofeină se încheie aici. Ţine minte: cafelele cu cea mai mare cantitate de cofeină se referă la o combinație complexă între tipul de boabe, metoda de preparare, brand-ul ales și cerinţele şi gusturile personale.
